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如何使得大型廚房油煙設備清洗工作更加高效

發布日期:2020-12-28 瀏覽次數:260

    每個大型廚房中都有排煙罩、排煙管道、排煙風機/風柜和前、后端油煙凈化器這四組主要的排煙設備。大型廚房排煙設備是排出油煙、保持廚房空氣清新的重點設備。使用時間長了,油、煙等物聚集在排煙罩和排煙管道內,容易造成火災隱患。下面就由我們達伏清洗來給大家介紹一下如何使得大型廚房設備清洗工作進行的更高效。


    一、排煙罩和前端油煙凈化器的清洗方法

    油煙凈化器排煙罩和前端油煙凈化器一般是設置為一體的。

    部件:煙罩包含罩體和罩蓋、防爆燈,前端凈化器包括UV燈、川鐵油網、運水煙罩等。

    清洗方法:防爆燈、UV燈可以經常用濕抹布擦干凈,含有擋水板、運水扇、油網、過濾網等前端凈化部件的和排煙罩面板一樣,都需要先將表面油垢鏟干凈,然后放在火堿水里泡,待油泥完全泡除后,再用高壓水槍(清水)洗凈。據經驗證明,80%左右的廚房排煙不暢主要原因是油煙凈化器的內置過濾網不潔堵塞。所以前端凈化器的部件清潔是非常重要的


    二、排煙管道的清洗方法

    排煙管道.

    部件:包含主管道、防火閥、止回閥、調節閥、消音管道、軟連接、彎頭、三通等。

    清洗方法:油煙管道清洗重點是排煙口和煙罩相連處,和與煙罩平行的排油煙管道內部,這些地方必須徹底清洗。清洗管道拐彎位置,例如彎頭、三通,必要時在彎頭上方開口。外部油煙管道每隔一個季度清洗一次,不過一個季度只需清潔管道彎頭。

廚房油煙設備清洗.jpg
    三、排煙風機/風柜的清洗方法

    風柜

    部件:風機包含電機等部件,風柜就是把風機放在柜子里,包含風機和柜體。

    清洗方法:清洗時,先拆開電機或拆開電機扇葉,再用鏟刀鏟干凈風機扇葉上的油污及風機里面的油渣,然后用除油劑清洗,洗完后再用清水沖洗干凈。

    風機的內部和外部都要清洗,防止銹蝕。


    四、后端油煙凈化器的清洗方法

    排空油煙凈化器.

    部件:電機和油煙處理系統(如濾料、靜電處理裝置、離心裝置等)

    清潔:按照油煙處理裝置的類型進行相應的清潔工作,如更換濾料,清潔靜電處理裝置等。注意:在清洗酒店廚房排煙設備時,帶電的設備必須提前關掉電源。


    以上就是如何使得大型廚房油煙設備清洗工作更加高效的方法了,希望能給大家帶來一定的幫助,如果有需要專業的廚房油煙設備清洗服務,可以隨時聯系我們。


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